Бурекас из города Рамле
Когда в Израиле произносят слово «бурекас», речь идет о слоеных пирожках с начинкой. Бурекасы занимают в израильском общепите такое же место, как блинчики и пирожки в русской кухне. Тоже очень вкусные, жирные и вредные. Бурекас — это множественное число от турецкого слова «бурек», которое означает просто «хлеб» как и азербайджанское слово «чурек» , а окончание «ас» - от испанских евреев, говоривших на ладино. Разные народы называют эту выпечку по-разному: в Греции — буреки, в Северной Африке — брики, а в России и на Кавказе — чебуреки. Как видите, корень сохраняется.
На формирование еврейской кухни большое влияние оказали религиозные обычаи и вызванные ими ограничения кашрут , а также расселение евреев по всему миру. Еврейская кухня содержит в себе блюда ашкеназской и сефардской кулинарных традиций. При этом списки традиционных блюд ашкеназов и сефардов значительно различаются. Ашкеназская кухня — кухня евреев Европы, сефардская кухня — евреев ближнего востока, Испании и стран Средиземноморского региона. Кухня евреев, живших в Европе, более скромная.
- Бурекас - Что можно покушать в Израиле | Израильская кухня
- Не определен.
- В поисках кулинарных приключений судьба забросила нас в Биробиджан.
- Рецепт от Орли Плай-Бронштейн - редакция walla Где подают самую вкусную еду? Не мучайтесь, пытаясь вспомнить название какого-нибудь мишленовского ресторана - ответ находится гораздо ближе.
Бурек бурекас — множественное число — это маслянистый пирожок с несладкой и немясной начинкой, чаще всего с сыром и зеленью или с картофелем. Блюдо это привезли в Израиль сефарды турецкого и балканского происхождения. Чтобы приготовить начинку, измельчите шпинат, яйцо и фету в кухонном комбайне. Добавьте свежемолотый черный перец по вкусу.
Похожие статьи
- Салат с перцем и помидором и курицей - Еврейская кухня. Рецепты еврейской кухни
- Народные для здоровья и красоты волос - Укрепление и рост волос. Народные средства для укрепления
- Гелевые шары своими руками фото - Зимняя теплица своими руками: виды, из поликарбоната
- Снежинки из бумаги схемы вырезаем своими руками