Хинкал дагестанский
Как известно, хинкал даргинский с сушеным мясом является одной из разновидностей национального блюда. И остается популярным даже в наши дни. Умение готовить блюдо с сушеной колбасой является «высшим пилотажем» у хозяек. Мы уже говорили ранее, что хинкал и хинкали — разные блюда Кавказа.
Хинкал является любимым блюдом в Дагестане. Его готовят и в праздники и в будни. В нашем случае я готовлю Лезгинский Хинкал, который отличается от других хинкалов тончайшим тестом, нарезанным небольшими квадратиками.
Нет возможности побывать на Кавказе Зато всегда есть возможность привнести частичку Кавказа в свой дом путем приготовления местных блюд. Если знаешь, как приготовить лезгинский хинкал, считай, что уже практически свой. По поводу вареного мяса, попробуйте отварить баранину или свинину. Бульон не выливайте, ведь он также подается к столу в отдельных пиалах.
