Караси в сметане с картошкой, запеченные в духовке
Караси нередко оказываются незаслуженно забытыми хозяйками из-за своей костистости, и совершенно напрасно, ведь рыбка эта очень вкусная и полезная, а при ее умелом приготовлении она вполне может дать фору любой благородной рыбе. Особенно хороши караси в духовке, которые можно запечь вместе с овощами, грибами или крупами, а то и вовсе нафаршировать — и вот у вас уже готов полезный аппетитный ужин при минимуме усилий и затрат. Ради такого вкусного блюда можно и с косточками повозиться. Не должен вас смущать и специфический запах тины, присущий карасям.
Если человек любит ловить рыбу, это еще не значит, что ему нравится ее готовить. И причин на то действительно большое множество. Однако, если вы все-таки хотите отведать собственное блюдо из лично пойманных карасиков, да еще и друзей угостить, вот вам подробные инструкции! Тем более, что процесс готовки прост и не требует никаких экзотических ингредиентов, чьи названия-то и выговорить сложно.
Кулинарные традиции Кубани связаны с особенностями, историей нашего края и передаются из поколения в поколение. Корни у нас казачьи, край рыбный, а потому рыбу у нас готовят вкусно и виртуозно. Чего стоит только кубанская уха! В казачьей станице Атамань в этом году сварили целую тонну ухи. Уху можно приготовить в том числе и из карасей, вопреки словам, что из этой рыбы уху не варят.
