Постные котлеты из гречки, грибов, картошки и лука
Гречневые котлеты или оладьи со сливочно-грибной подливой. В разогретую сковороду с растительным маслом, выложить столовой ложкой тесто и жарить оладья с 2-х сторон до золотистой корочки. Грибы порезать кубиками, обжарить на сливочном масле, добавить муку и сметану, перемешать и тушить на медленном огне 15 минут.
Гречневая крупа теперь есть в каждом доме. И если она надоела в виде привычного гарнира, или осталась от вчерашнего ужина, можно быстро сделать из нее вкусное и очень простое блюдо - котлеты с сыром и грибами! Подготовить все ингредиенты, грибы очистить от кожицы.
В связи с тем, что общими стараниями наших горе-правителей гречка в скором будущем станет для нас деликатесом цена кусаеться начинает , я попыталась своей семье приготовить блюдо, где гречка выступает не в роли гарнира, а поёт соло. Именно из неё мы ели сегодня котлеты. Ели, да нахваливали. Гречу перебрать, промыть в холодной воде, залить водой 2 к 1 и отварить , присолив, до готовности. Так как котлеты мои вовсе не постные, грибы я жарила на курином жире. В начале его меленько порезала и выжарила вместе с мелко порезанным луком до золотистости, а затем добавила туда нарезанные пластинками грибы, и держала на огне при постоянном помешивании, пока вся жидкость из грибов не выпарилась, и они стали красивенькими и чуть зажаристыми.
