Как правильно варить кукурузу в початках
В моем детстве вареную кукурузу продавали бабульки-торговки на улице. А дома изредка ее варила бабушка. Варила долго и упорно, по несколько часов, но никогда она не была супер-вкусной. Когда я переехала в Алматы, очень была удивлена, насколько вкусна оказалась продаваемая там кукуруза.
С детства лето ассоциируется с ароматной горячей кукурузой. Но не у всех получается воссоздать этот сладкий и неповторимый вкус в домашних условиях. Разберемся, как правильно варить кукурузу в початках и получить от процесса и результата максимум удовольствия.
- Промыть кукурузу и уложить в листьях початки в форму пароварки. В пароварке молодую кукурузу варить минут.
- Вареная кукуруза в початках является сезонным угощением. Ею можно лакомиться всего один-два летних месяцев.
- И взрослые, и дети с нетерпением ждут середины лета, чтобы полакомиться сладкой и ароматной молодой кукурузой. Несмотря на то что эта злаковая культура у нас очень распространенная, не каждая хозяйка знает, как правильно варить кукурузу, чтобы она получилась мягкая и сочная.
- Для варки лучше выбрать молодую кукурузу со светло-желтыми зернами, не кормовую.
- Если бы все так было просто. Некоторых послушать так и яблоки есть кормовые.
- Прежде всего надо правильно выбрать кукурузу, чтобы не пришлось в жару 2 часа кочегарить у плиты.
Кукуруза —очень распространённый продукт. Её выращивают во многих странах, а используют в пищу круглый год. В початках этого растения находятся ценные минеральные вещества: соли калия, кальция, фосфора, железа и магния, а также микроэлементы: никель и медь.
