Борщ красный - секрет идеального красного борща
Обожаю этот борщ — наваристый, ароматный и очень вкусный. К нему идеально подходят сало, ржаной хлеб и чесночок. Попробуйте приготовить настоящий борщ по этому рецепту, уверена, этот рецепт «пропишется» в вашем доме навсегда. Свинину, в идеале — свиные ребрышки, помыть, порезать небольшими кусочками, залить 3 литрами воды и поставить на огонь. Когда бульон закипит, снять образовавшуюся пену, чтобы он не был мутным. Лук, морковь, свеклу и картофель почистить.
Я с детства не люблю супы, но борщ — это ведь не суп, а блюдо совсем другого уровня! Но любовь с ним случился далекоооо не сразу. Помню, мне было лет 7, когда я в очередной раз отказалась обедать, мамины нервы сдали и она вывернула эту тарелку остывшего борща прямо мне на голову привет, мам! Возможно, именно в тот момент между мной и борщом промелькнула искра сейчас я обожаю его и есть, и готовить!
Свинину разрезаем пополам и опускаем в воду желательно в холодную. Ждем закипания, сливаем первый бульон и заливаем холодной водой. Варим свинину до полной готовности. Морковь и свеклу очищаем, моем, натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.
