Пирог с картофелем, свиным салом и курицей
Рецепты » Несладкая выпечка. Ленивые пирожки с луком, картошкой, мясом и капустой. Несладкая выпечка Кулинарная пропаганда Пирожки. Начинки из расчета готовой каждого вида по 1кг: Мясная. Соль 20г Молоко мл Масло сливочное 50г Лук репчатый г Сало соленое предпочтительно шпик венгерский г Масло растительное 20мл Картошка г Капустная.
Осенью многих одолевает тяга к выпечке, но мало кто заходит дальше привычной шарлотки. Мы решили восполнить этот пробел и рассказать о французском тарте — открытом пироге. В роли начинки можно использовать все остатки урожая: фрукты, ягоды, овощи и даже грибы. Из истории Изначально тарт готовили без формы, по аналогии с пиццей: собирали остатки теста от выпечки, скатывали в лепешку, смазывали салом и выкладывали сверху начинку. Чаще всего это были яблоки и другие сезонные фрукты, которые присыпали сахаром — получалась карамельная корочка, но иногда и несладкая начинка — в любом случае, ее здесь было много.
С незапамятных времен на Руси ни одна трапеза не обходилась без пирогов. Слово "пирог" произошло от древнерусского "пир" - пиршество, и на всех языках мира это слово звучит одинаково - по-русски - "пирог". Чрезвычайно богат и разнообразен веками складывавшийся ассортимент пирогов. Пирог готовили с мясом, рыбой, мозгами, яйцами, горохом, кашей, репой, луком, картофелем, капустой, морковью, солеными огурцами, грибами, маком, яблоками, ягодами, курагой, творогом, щавелем, ревенем.
