Острые свиные уши
С приходом нового шеф повара, у нас поменялось меню. Меню стало более современное, раньше изюминкой нашего меню были "экзотические" блюда из мозгов, хвостиков бычков, язычков, ушек, требухи. И на такие интересные блюда, к нам приходили наши постоянные гости, которым это очень нравилось, и которые приезжали с другого конца города. Убрав эти блюда из меню, потеряли некоторых гостей что очень огорчает. Буквально на днях в магазине мне на глаза попались свиные ушки, сразу вспомнился рецепт из нашего меню.
Не определен. Режем лук и перец, хорошенько перемешиваем с ушками, приминаем и оставляем мариноваться примерно на час. Затем всё выкладываем в сковородку, добавляем воды до половины и под закрытой крышкой, на самом медленном огне тушим минут 50, час. Убираем крышку, даём выпариться жидкости и слегка обжариваем ушки. Блюдо готово, но в этот раз в качестве эксперимента я ещё потом залил всё заправкой для хе и дал настояться 30 мин.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Уши свиные в духовке 8. Приготовил : Антон Сорока. Блюдо: Закуски. Количество порций 6. Калорийность ккал.
