Сдобное дрожжевое опарное тесто
Не секрет, что выпечка, приготовленная на молоке получается вкусной и ароматной, чем на воде. От одного ее запаха разыгрывается аппетит и хочется поскорее опробовать. Чесночные булочки на молоке из дрожжевого теста на опаре получаются пышные, мягкие и душистые. Как это уже принято их подают к борщу и это действительно лучшее сочетание хлеба и супа, похлебка обретает совершенно иной вкус.
Существует два способа приготовления дрожжевого теста — с опарой и без нее. Хотелось бы отметить, что с опарой тесто получается намного мягче, воздушнее и эластичнее, поэтому предлагаем рассмотреть все нюансы приготовления именно этого вида теста. Дрожжевое тесто очень капризное. Оно любит, чтобы все было четко и по правилам, начиная с опары — жидкой смеси, с помощью которой «запускаются» в работу дрожжи.
Я булочки с джемом испекла! Очень вкусное тесто, такое мягкое и воздушное. Тесто и правда мягкое и эластичное Отличные плюшки у меня получились, спасибо!
