ЩИ СУТОЧНЫЕ
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты В этой рубрике мы собрали для вас лучшие рецепты щей из квашеной капусты с пошаговыми фотографиями и инструкциями.
Есть одно яркое и ароматное блюдо, которое из далеких времен считается классикой русской кухни — это суточные щи. Вообще-то блюдо относится к категории супов, но это немного не так, ведь на его приготовление потребуется немало времени, и наличие русской печи. Но процесс можно заметно сократить, и приготовить щи на обычной плите. Первым делом стоит заняться приготовлением бульона — для этого мясо промыть, и не разрезая по возможности — одним кусочком , залить чистой водой и поставить вариться на средний огонь. Бульончик после закипания и снятия пены, стоит подсолить иначе мясо в супе будет пресным.
Щи — основное жидкое горячее блюдо на русском столе вот уже более тысячелетия. Оно устойчиво сохранялось в разные эпохи, хотя вкусы менялись, и никогда не знало социальных преград, его употребляли все слои населения. Разумеется, щи были не для всех одинаковыми: одни, более полные по составу, так и назывались — «богатые», про другие говорили — «пустые», так как их порой варили из одной капусты да лука. Однако при всех многочисленных вариациях от «богатых» до «пустых» и при всех региональных областных разновидностях щей всегда сохранялся традиционный способ их приготовления и связанный с ним вкус и аромат. Огромное значение для создания неповторимого вкуса щей имело то, что их приготовляли, а затем томили настаивали в русской печи.
Похожие статьи
- Салат из белокочанной капусты с уксусом - Салат из капусты с уксусом - пошаговый рецепт с фото на
- Салат с тунцом консервированным капуста салат - Салат с тунцом, рецепты с фото на m: 153
- Какое блюдо можно приготовить из капусты брокколи - Блюда из брокколи - рецепты с фото на Повар. ру
- Салат из цветной капусты и брокколи рецепт пошагово