Закуски на праздничный стол с морепродуктами - Копчение в коптильне. Коптильня для рыбы, мяса, куриц

Рецепты копчения для Bradley Smoker 70 рецептов, с которыми вы станете опытным мастером копчения! Пробуйте не спеша, сперва точно следуя инструкциям, а впоследствии переходите к экспериментам. Принципы копчения едины во всех рецептах, но понять их вы сможете только через практику. Все рецепты собраны на одной странице.

Рецепты из рыбы на праздник

Lena Поваренок 4 уровня. Вкусная рыба горячего копчения. Сразу оговорюсь, что для того, что бы ее приготовить нужна коптильня. Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов. Берем не потрошенную рыбу, если судак.

Многие мои знакомые считают, что для копчения идеально сало, где находится большая часть мясных прослоек, но я с этим категорически не согласна. Идеально вкусное сало только тогда, когда жировых прослоек минимум на пальца. Сейчас редко можно найти такие кусочки сала на мясных рынках. Как говорится, поросята уже не те. В последнее время режут поросят совсем молоденьких, которые еще толком не нагуляли жирок.

Все материалы взяты из открытых источников и представлены исключительно в ознакомительных целях. Все права на книги принадлежат их авторам и издательствам. Онлайн книги автора Сергей Кашин. Серия: Ваш домашний доктор.

Похожие статьи

• Своими руками дамский столик - Cамоделки своими руками. Более 2000 самоделок Раз
• Полки из стали - Производственные столы для общепита из нержавеющей стали СПб
• Фартук для свадебного стола
• Рецепт салата сугробы с курицей и грибами рецепт