Блинные мешочки с семгой в сливочном соусе
Блины и вино, прямо скажем, не самое простое сочетание. Но в преддверии Масленицы не станем нарушать традиции и расскажем, какое вино подавать к блинам, чтобы не разочаровать ни себя, ни гостей. Сами по себе блины — еда хоть и тяжелая, но относительно нейтральная, поэтому в подборе вина ориентироваться будем на начинки, которые глобально можно разделить на сладкие и несладкие жаль, что английское слово savoury не имеет аналогов в русском языке. Как и в случае классических гастрономических сочетаний, опираться нужно либо на схожие характеристики вина и блюда например, сладкие блины с десертным вином , либо на контрасты блины с лососем и полусухой немецкий рислинг. Имейте в виду, вкусовые пристрастия у всех разные, и то, что сработало для одного человека, покажется неудачным другому.
Приготовление: Вручную венчиком взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, смешиваем с немного подогретым молоком. Добавляем порциями просеянную пшеничную муку, вымешиваем до исчезновения комочков, наливаем растительное масло. Еще раз перемешиваем и даем минут двадцать постоять.
Лучшая подборка рецептов роллов из рыбы и блинов собрана здесь. Вы всегда ее найдете в рецептах роллов из блинов. Еще у нас есть семнадцать рецептов роллов из блинов с семгой и сливочным сыром. Блины с красной рыбой Блины и слабосоленая красная рыба семга, форель или лосось - классическое русское сочетание. Блины с красной рыбой в некоторых европейских странах даже называют просто "русскими".
