Гуляш из свинины с подливкой рецепт
Гуляш из свинины с подливкой можно смело назвать одной из разновидностей классического венгерского. Если вы по каким-то причинам не употребляете говядину, то это вовсе не повод отказываться от вкусного гуляша. Гуляш из свинины с подливкой можно приготовить, используя разные рецепты. По большому счету, можно смело сказать, что гуляш, к которому мы привыкли очень отличается от настоящего венгерского гуляша. Посудите сами, в нашем понимании гуляш представляет собой не что иное, как тушеное мясо в томатном соусе.
Гуляш из свинины. Свинину же рекомендуется обжаривать на растительном масле. В противном случае соль вытянет из мяса соки, в результате чего оно получится сухое и жесткое. Это СУП! А вы тут его отнесли в раздел вторых блюд
Как приготовить вкусную свинину: простые блюда в духовке, на сковороде, в казане
Само слово происходит от двух венгерских слов: гуй и яш, значит - пастух плюс мясо. Именно овцеводы первыми начали готовить гуляш на кострах в больших котлах под открытым небом. Собираясь на дальние пастбища, пастухи брали с собой жаренные в специях, а затем высушенные куски говядины. Когда приходило время готовить еду, они в большой котел с кипящей водой забрасывали готовые, но достаточно твердые куски мяса. Специи, которыми наполнялось при обжаривании мясо, отдавали бульону весь свой аромат, суп варили долго - пока не станет густым.
