Как правильно приготовить жареный стейк из свинины на сковороде
Чтобы стейк из свинины на сковороде получился сочным, следуйте правилам:. Свинину нарезать на пластины у меня стейк на косточке и обсушить салфетками. На свиных стейках с боковой части, как правило, есть тонкий слой жира. Его не нужно срезать. А чтобы он хорошо прожарился, вытопился и «не стягивал» кусок мяса, рекомендую вам сделать насечки крест-накрест острым ножом. Посыпать мясо небольшим количеством соли буквально по 1 щепотке на порцию, лучше потом досолите в самом конце перед подачей и перца перец обязательно свежемолотый, среднего помола, по 2 щеп.
Основные блюда. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
И потом после жарки мясо нужно в фольгу завернуть и дать ему простоять в ней минут, чтоб кровь не выделялась. А овощи я не жарила ,но вино пропарила и полила таким соусом стейке. Получилось что блюдо в домашних условиях круче рестораного.
