Щука горячего копчения. Пошаговый рецепт приготовления
Это самый часто задаваемый вопрос, на который мы с радостью ответим. Вы узнаете, сколько ароматизировать скумбрию и как долго ждать ребрышки. Поймете, какое время займет приготовление сала, грудинки, сыра и других деликатесов.
Время холодного копчения. Сколько коптить рыбу, сало, мясо?
Чешую при разделке рыбы оставляют, чтобы она впитала в себя излишки дыма и защитила мясо от канцерогенов. Внутренности извлечь, сделав надрез на брюшке до самых жабр. Тушку тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Поставить коптильню на огонь, на дно уложить ольховую щепу, предварительно смочив ее водой. Установить поддон на дно корпуса в дальнейшем, для лучшей очистки жира, на поддон положить пищевую фольгу.
Копченая рыба без специальных приспособлений и жидкого дыма. Это очень простой рецепт. Даже выкладывать неудобно. Но, как показывает практика, именно простые рецепты более востребованы. Все мои гости, увидев такой способ приготовления, очень удивляются, хотя все так просто. Такой вариант копчения я увидела много лет тому назад в кулинарной передаче.
Похожие статьи
- Стрижка на длинные волосы в домашних условиях - Укладка волос на короткие, средние и длинные волосы
- Уход за коленом в домашних условиях - Упражнения с гантелями для женщин в домашних условиях
- Дизайн гель лаком с лунками - Френч гель-лаком в домашних условиях и своими руками
- Производство биокаминов в домашних условиях - Alexey Absolute VK