Простой рецепт сулугуни в домашних условиях
Рецепт сулугуни. Его готовят из цельного молока — коровьего, козьего, буйволиного. Он созревает в течение 45 дней, приобретает упругую и эластичную слоистую консистенцию без корки, белый цвет с желтоватым оттенком, приятный кисловато-соленый вкус.
Можно ли из имеретинского сыра сделать сулугуни? Например на следующий день или позже когда сам сыр наберет нужную кислостность, и один нюанс, если пытаться сделать сулугуни таким способом, то перед тем как делать сулугуни надо ли наш имеретинский сыр солить в подсырной сыворотке или нет? Какого производителя использовалась культура в данном рецепте? Углич за такое кол-во времени кислотности не даёт. Может t второго нагревания низковата, термофил все таки.
Для входа в личный кабинет, необходимо авторизоватся. Логин и пароль отправлен вам по указанному адресу e-mail, который вы указали при оформлении заказа. Сулугуни — самый знаменитый сыр в Грузии. Это рассольный сыр.
