Грузинский рецепт сациви из курицы
Секреты приготовления национального грузинского блюда. Сациви — известный во всём мире пряный соус из специй и грецких орехов. Блюдо из курицы в соусе сациви — традиционная закуска грузинского застолья. Каждая семья готовит по-своему, добавляя все новые вариации сациви в национальную сокровищницу рецептов. Подают сациви с мамалыгой, лавашем или кукурузной лепёшкой. Без гарнира.
Также по названию соуса может называться готовое блюдо. Однако надо иметь в виду, что под соусом сациви может подаваться индейка по, в известной степени, консервативному мнению В. Похлёбкина настоящее блюдо сациви делается только из индейки , гусь , утка , другое мясо и даже рыба. Отличительной чертой соуса его также называют соусом баже [1] является использование в нём большого количества измельчённых грецких орехов.
Любимым блюдом многих людей независимо от национальности, социального статуса и возраста, является сациви из курицы по-грузински, классический рецепт готовится в первоклассных ресторанах всего мира. Вкусное блюдо получится из жирной курицы, свежих грецких орехов. Подавать его следует холодным. Украшают блюдо свежими зернами граната или гранатовым соком.
